경제·산업

'새우가 고래를?' 한화가 아워홈 꿀꺽! 8천700억 원 통 큰 인수

 한화그룹이 국내 식자재 유통 및 단체 급식 시장의 강자인 아워홈을 인수하며 식품 사업 영역 확장에 본격적으로 나섰다. 한화호텔앤드리조트는 오늘(15일) 아워홈 지분 58.62%에 대한 인수 대금 지급을 모두 완료하고 인수 절차를 최종 마무리했다고 밝혔다. 이번 인수를 통해 한화는 기존 호텔 및 리조트 식음 사업을 넘어 B2B 중심의 대규모 급식 및 식자재 유통 시장으로 사업 보폭을 넓히게 됐다.

 

이번 아워홈 지분 취득에 투입된 금액은 총 8천695억 원이다. 한화호텔앤드리조트는 지난해 10월부터 아워홈에 대한 현장 실사 등 정밀한 검토 과정을 거쳤으며, 약 7개월 만에 모든 거래 절차를 종결했다. 이로써 아워홈은 공식적으로 한화그룹의 새로운 계열사로 편입됐다.

 

한화호텔앤드리조트는 아워홈 인수를 추진하기 위해 지난 2월 특수목적법인(SPC)인 '우리집애프앤비'를 설립하는 등 사전 준비를 철저히 진행해왔다. 또한, 공정거래위원회를 비롯한 국내외 관련 정부 기관으로부터 기업결합 승인을 모두 획득하며 인수 과정의 법적, 절차적 투명성을 확보했다.

 

이번 인수를 두고 업계 일각에서는 규모 면에서 '새우가 고래를 먹은 격'이라는 분석도 조심스럽게 나온다. 실제로 지난해 아워홈의 매출은 2조 2천440억 원에 달하며 국내 급식·식자재 시장에서 상당한 영향력을 행사해왔다. 반면, 아워홈을 인수한 한화호텔앤드리조트의 지난해 매출은 7천509억 원으로 아워홈 매출의 절반에도 미치지 못하는 수준이다. 이러한 외형적 차이 때문에 인수가 성공적으로 시너지를 낼 수 있을지에 대한 관심이 쏠리고 있다.

 


하지만 한화그룹 측은 이번 인수를 통해 양사의 강점을 결합하여 식품 사업 경쟁력을 획기적으로 강화할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 한화호텔앤드리조트는 그간 호텔 및 리조트 운영을 통해 축적된 레저 및 식음(F&B) 부문의 노하우와 브랜드력을 보유하고 있다. 여기에 아워홈이 가진 대규모 단체 급식 운영 역량과 전국적인 식자재 유통망, 그리고 식품 제조 기술력이 더해지면 강력한 시너지를 창출할 수 있다는 계산이다.

 

한화호텔앤드리조트 관계자는 "급식과 식자재 유통 시장에서 독보적인 위치를 구축해온 아워홈과 함께 국내 시장에서의 입지를 더욱 공고히 하는 것은 물론, 글로벌 식품 시장에서도 의미 있는 지각변동을 주도해 나갈 것"이라고 밝혔다. 또한, "아워홈은 이제 한화의 한 식구가 된 만큼, 그룹 내 건설, 유통, 금융 등 다양한 계열사와의 폭넓은 협업을 통해 사업 기회를 발굴하고 시너지를 극대화해 나갈 계획"이라고 덧붙였다.

 

이번 아워홈 인수는 한화그룹이 기존의 사업 포트폴리오를 다각화하고, 성장 잠재력이 큰 식품 서비스 및 유통 시장에서 새로운 성장 동력을 확보하려는 전략적 판단으로 풀이된다. 양사의 성공적인 통합과 시너지 창출 여부가 향후 국내 식품 산업 지형에 어떤 변화를 가져올지 주목된다.

 

냉이·도다리의 변신은 무죄, 호텔 셰프의 봄 요리

특급호텔가에서도 저마다 봄의 정수를 담아낸 특별한 미식의 향연을 펼치며 손님맞이에 나섰다.롯데호텔 서울은 한식, 중식, 일식 각 분야의 대표 레스토랑 세 곳에서 동시에 봄 특선 메뉴를 선보이며 선택의 폭을 넓혔다. 5월 말까지 이어지는 이번 프로모션은 각국의 요리 철학을 바탕으로 봄 제철 식재료를 어떻게 새롭게 해석했는지 비교하며 맛보는 재미를 선사한다.한식당 '무궁화'는 우리에게 친숙한 식재료의 화려한 변신을 꾀했다. 쌉쌀한 냉이와 아삭한 우엉은 바삭한 강정으로 재탄생해 입맛을 돋우고, 제철 맞은 도다리는 향긋한 봄 채소와 함께 얼큰한 매운탕으로 끓여냈다. 여기에 살이 꽉 찬 꽃게를 완자로 빚어 튀겨낸 뒤 새콤달콤한 산수유 소스를 곁들인 탕수는 전통의 틀을 깬 창의성이 돋보인다.중식당 '도림'은 봄철 원기회복을 위한 고급 보양식에 집중했다. 진귀한 오골계와 전복을 우려낸 육수에 알싸한 달래 향을 더한 '봄향 불도장'은 이름만으로도 기운을 북돋는다. 부드러운 가자미살에 감칠맛 나는 칠리소스를 얹고, 활 바닷가재 위에는 향긋한 실파 소스를 올려 재료 본연의 맛과 소스의 조화를 극대화했다.일식당 '모모야마'는 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 손길로 봄의 미각을 깨운다. 섬진강 재첩에 달래와 두릅을 넣어 끓여낸 맑은 국은 시원하고 개운한 맛이 일품이다. 이어 부드러운 한우 안심구이에 향긋한 경남 함양파를 곁들여 풍미를 더하고, 이 시기가 아니면 맛보기 힘든 새조개를 얇게 저며 살짝 데쳐 먹는 샤부샤부로 봄 미식의 절정을 선사한다.이번 특선 메뉴들은 5월 31일까지 각 레스토랑에서 맛볼 수 있으며, 한식, 중식, 일식이라는 서로 다른 프리즘을 통해 봄이라는 계절이 얼마나 다채롭게 표현될 수 있는지 경험하는 특별한 기회가 될 것이다.