건강

'지방간'의 시대는 끝났다…국내 연구진, 새 역사 썼다

 연말 잦은 회식과 술자리로 지방간을 걱정하는 이들에게 획기적인 희소식이 전해졌다. 국내 연구진이 간에 이미 쌓여있는 지방을 '직접' 제거하는 새로운 개념의 치료제 후보 물질을 개발하는 데 성공했기 때문이다. 한국과학기술연구원(KIST)은 한양대학교 연구팀과 공동으로 진행한 연구를 통해 지방을 인식하는 물질과 지방을 분해하는 효소를 결합, 간세포에 축적된 지방을 직접 공격하여 없애는 치료제의 가능성을 열었다. 이 놀라운 연구 결과는 그 우수성을 인정받아 세계적인 학술지 '어드밴스드 머티리얼즈'의 표지 논문으로 선정되며 학계의 큰 주목을 받았다.

 

이번 연구가 특별한 의미를 갖는 이유는 기존 지방간 치료의 명확한 한계를 극복할 대안을 제시했기 때문이다. 지금까지의 지방간 치료는 식이 조절이나 운동, 약물 등을 통해 지방의 대사 과정을 간접적으로 조절하는 방식에 머물렀다. 이는 지방이 더 쌓이는 것을 막거나 일부 개선하는 데는 도움이 될 수 있지만, 이미 간세포 속에 단단하게 자리 잡은 지방 덩어리를 직접적으로 제거하는 데에는 역부족이었다. 연구팀은 바로 이 지점에 주목했다. 지방간의 발생과 진행에 직접적으로 관여하는 '지방방울'을 타겟으로 삼아, 이를 감소시킬 수 있는 이중 기능 나노치료제(LDI)를 설계한 것이다.

 


새롭게 개발된 나노치료제(LDI)는 매우 정교하고 효율적인 방식으로 작동한다. 이 치료제는 두 가지 핵심 기능을 동시에 수행하는데, 첫째는 간세포 내 지방방울의 표면에 안정적으로 달라붙어 지방방울이 더 이상 생성되거나 커지는 것을 억제하는 역할이다. 그리고 둘째는, 마치 폭탄처럼, 이미 형성된 지방방울을 직접 분해하여 없애버리는 기능이다. 즉, 지방 축적을 막는 '방어'와 이미 쌓인 지방을 제거하는 '공격'을 동시에 수행하는 스마트한 치료제인 셈이다. 연구팀은 이러한 이중 기능이 실제 지방간 치료에 효과가 있을 것이라는 가설을 세우고 동물실험을 통해 검증에 나섰다.

 

실험 결과는 매우 성공적이었다. 인위적으로 지방간을 유도한 쥐 모델에 개발된 치료제를 투여하자, 간에 축적되었던 지방의 양이 눈에 띄게 감소했으며 염증 반응 역시 줄어들었다. 특히 간 손상 정도를 나타내는 핵심 지표는 최대 84%까지 낮아지는 놀라운 개선 효과를 보였다. 더 고무적인 사실은, 이러한 강력한 치료 효과에도 불구하고 쥐에게서 어떠한 간 독성도 발견되지 않았다는 점이다. 이는 향후 인체에 적용할 수 있는 실제 치료제로 개발될 가능성이 매우 높다는 것을 시사한다. 물론 임상 적용까지는 추가적인 검증과 후속 연구가 필요하지만, 이번 연구는 지방간 정복을 향한 중요한 첫걸음을 내디뎠다는 평가를 받는다.

 

올봄, 호텔 셰프들이 제철 식재료로 차린 향연

제 아래, 뷔페부터 중식당, 카페, 바에 이르기까지 각 공간의 특색을 살리면서도 봄이라는 하나의 계절적 테마로 묶어낸 것이 핵심이다.뷔페 레스토랑 ‘패밀리아’는 제철 식재료를 전면에 내세운 시즌 한정 뷔페를 차린다. 봄 도다리, 감태, 전복 등 신선한 해산물을 중심으로 일식, 중식, 한식, 양식을 아우르는 다채로운 메뉴를 구성했다. 특히 제철 음식과 전통주의 조화를 경험할 수 있는 ‘K-스피릿 페어’를 함께 마련해 미식의 즐거움을 더했다.중식 파인 다이닝 ‘천산’에서는 ‘춘풍화기’라는 이름의 봄 특선 코스를 준비했다. 두릅, 전복, 키조개 등 봄 내음 물씬 풍기는 식재료를 활용해 기름기는 줄이고 재료 본연의 신선한 식감과 풍미를 극대화했다. 쌉쌀한 풍미의 전채 요리부터 산뜻한 마무리까지, 코스 전체에 완연한 봄의 기운을 담아냈다.카페 ‘델마르’에서는 두 가지 봄의 맛을 동시에 선보인다. 먼저 화사한 핑크빛 디저트로 가득한 딸기 하이티 세트와 다채로운 딸기 음료 및 케이크를 4월까지 운영한다. 이와 함께 3월부터는 두릅, 더덕, 도미 등을 활용해 갓 지어낸 따끈한 솥밥 메뉴를 개시하여 든든한 봄철 보양식을 제공한다.‘더 바’에서는 한 편의 이야기처럼 전개되는 칵테일 오마카세 ‘봄의 여정’을 선보인다. ‘흙-바다-초원’이라는 3단계 콘셉트에 맞춰 제철 식재료로 만든 칵테일 3종과 그에 어울리는 디시 3종을 차례로 내놓는다. 바텐더의 설명을 곁들인 라이브 퍼포먼스가 더해져 한 편의 공연을 보는 듯한 경험을 선사한다.이번 프로모션은 각기 다른 매력을 지닌 호텔의 식음 공간들을 ‘봄’이라는 공통된 이야기로 엮어, 방문객들에게 다채로운 미식 경험을 통해 계절의 변화를 오감으로 느낄 수 있도록 기획됐다.