경제·산업

장원영이 쏘아 올린 '두쫀쿠' 대란

 '두바이쫀득쿠키', 일명 '두쫀쿠'가 제과·카페 업계를 강타하며 새로운 디저트 트렌드를 만들어내고 있다. 그룹 아이브 멤버 장원영의 SNS 게시물로 시작된 이 열풍은 피스타치오 가격 급등과 품귀 현상까지 초래하며 뜨거운 감자로 떠올랐다.

 

업계에 따르면, 두쫀쿠의 핵심 재료인 피스타치오 가격은 올해 들어 한 대형마트에서만 20% 인상됐다. 원재료 가격 상승과 원/달러 환율 상승이 겹치며, 400g 탈각 피스타치오 가격은 2024년 1만8000원에서 올해 2만4000원으로 껑충 뛰었다. 미국산 피스타치오 알맹이 국제 시세는 1년 전 파운드당 8달러에서 현재 12달러로 1.5배 상승했다. 그럼에도 불구하고 피스타치오 품절 사태는 이어지고 있으며, 직접 스프레드를 만들어 먹는 소비자들까지 늘고 있는 상황이다.

 


두쫀쿠는 2024년 유행한 두바이 초콜릿에서 영감을 받아 한국에서 탄생한 디저트다. 카다이프와 피스타치오 스프레드를 섞어 속을 만들고, 코코아 가루를 섞은 마시멜로 반죽으로 감싼다. 겉은 쫀득하고 속은 고소하고 바삭한 식감이 특징이다.

 

장원영의 SNS 게시물 이후, 한 자영업자가 개발한 레시피는 빠르게 확산되어 많은 카페와 디저트 전문점에서 판매되기 시작했다. 오픈런 없이는 구하기 힘들 정도로 인기가 치솟자, 배달의민족에서는 이달 첫 주 두쫀쿠 포장 주문 건수가 한 달 전보다 321% 급증했으며, 지난해 12월 검색량은 두 달 전보다 25배 증가했다.

 

수요가 폭증하면서 구매 제한을 두는 업장이 늘고 있으며, 개당 5000원에서 1만원이 넘는 가격에도 인기는 식을 줄 모른다. 심지어 냉면, 순대, 닭발 등 이색적인 업장에서도 미끼 상품으로 두쫀쿠를 판매하는 현상까지 나타났다. 정호영 셰프는 가구 전문점 라운지에서도 두쫀쿠를 판매 중이라는 소식을 전하기도 했다.

 


한편, 개당 30만원이 넘는 '대왕 두쫀쿠'도 화제다. 최근 서울 강남 백화점 팝업스토어에서 선보인 이 대형 두쫀쿠는 일반 제품 108개 분량으로, 정가 60만원 상당을 팝업스토어에서 30만원에 판매했음에도 현재는 품절 상태다. 두쫀쿠 열풍은 단순한 디저트 유행을 넘어 원재료 시장과 유통 방식, 소비 트렌드 전반에 걸쳐 큰 영향을 미치고 있다.

 

외국인 10만 명이 열광하는 한국의 겨울왕국

어축제는 이제 대한민국을 넘어 세계인이 주목하는 글로벌 이벤트로 자리 잡았다. 축구장 수십 개를 합친 거대한 얼음벌판 위, 저마다의 자세로 얼음 구멍을 들여다보는 풍경은 그 자체로 압도적인 장관을 이룬다.축제의 핵심은 단연 산천어 얼음낚시다. 영하의 추위 속에서 뚫어 놓은 1만여 개의 구멍마다 희망을 드리운 채, 사람들은 낚싯줄 끝에 전해질 짜릿한 손맛을 기다린다. 2시간의 기다림 끝에 허탕을 치기도 하고, 연달아 월척을 낚아 올리며 환호하기도 한다. 국적도, 나이도 다르지만 얼음 위에서는 모두가 산천어를 기다리는 하나의 마음이 된다. 갓 잡은 산천어는 즉석에서 회나 구이로 맛볼 수 있어 기다림의 고단함은 이내 즐거움으로 바뀐다.정적인 낚시가 지루하다면 역동적인 즐길 거리도 풍성하다. 차가운 물속에 뛰어들어 맨손으로 산천어를 잡는 이벤트는 참여자는 물론 보는 이에게까지 짜릿한 해방감을 선사한다. 얼음 위를 씽씽 달리는 전통 썰매는 아이들에게는 신선한 재미를, 어른들에게는 아련한 향수를 안겨준다. 낚시의 손맛, 즉석구이의 입맛, 그리고 다채로운 체험의 즐거움이 축제장 곳곳에 가득하다.이 거대한 축제를 가능하게 하는 것은 보이지 않는 기술과 노력이다. 수만 명이 동시에 올라서도 안전한, 40cm 이상의 두꺼운 얼음을 얼리는 것은 고도의 노하우가 필요한 작업이다. 매일 얼음의 두께와 강도를 점검하고, 축제 기간 내내 1급수 수질을 유지하며 산천어를 방류하는 등, 방문객의 안전과 즐거움을 위한 화천군의 철저한 관리가 '얼음 나라의 기적'을 뒷받침하고 있다.축제의 즐거움은 밤에도 계속된다. 화천 읍내를 화려하게 수놓는 '선등거리'는 수만 개의 산천어 등(燈)이 만들어내는 빛의 향연으로 방문객의 넋을 빼놓는다. 실내얼음조각광장에서는 중국 하얼빈 빙등축제 기술자들이 빚어낸 경이로운 얼음 조각들이 또 다른 볼거리를 제공한다. 낮에는 얼음낚시로, 밤에는 빛의 축제로, 화천의 겨울은 쉴 틈 없이 빛난다.축제장을 벗어나면 화천이 품은 대자연의 비경이 기다린다. 한국전쟁의 상흔을 간직한 파로호의 고요한 물결과 거대한 산세는 축제의 소란스러움과는 다른 깊은 울림을 준다. 겨울이면 거대한 빙벽으로 변신하는 딴산유원지의 인공폭포 역시 빼놓을 수 없는 볼거리다. 인공과 자연, 역사와 축제가 어우러진 화천의 겨울은 그 어떤 여행보다 다채롭고 특별한 기억을 선사한다.