건강

코카콜라, 집에서 만들 수 있다?

 139년간 세계 최고 수준의 영업 비밀로 지켜져 온 코카콜라의 제조법이 한 과학 유튜버에 의해 사실상 공개됐다. ‘랩코츠(LabCoatz)’ 채널을 운영하는 과학자 잭 암스트롱은 1년이 넘는 연구 끝에 코카콜라의 맛을 거의 완벽하게 복제하는 데 성공했다고 밝혀 전 세계적인 관심을 끌고 있다.

 

코카콜라의 성분표에는 설탕, 카페인, 인산, 캐러멜 색소 등이 명시되어 있지만, 특유의 맛을 결정하는 핵심은 ‘천연 향료’라는 이름 아래 베일에 싸여 있었다. 암스트롱은 이 미지의 1%를 파헤치기 위해 질량분석 기술을 활용, 향료 성분을 분자 단위까지 쪼개어 그 ‘화학적 지문’을 확보하는 데 주력했다.

 


분석 결과, 코카콜라의 독특한 향은 레몬, 라임, 오렌지, 계피, 육두구, 고수, 티트리 오일과 솔 향을 내는 펜콜(fenchol) 등 다양한 천연 오일의 조합으로 만들어진다는 사실이 드러났다. 그는 이 오일들을 특정 비율로 혼합하고 숙성시킨 뒤 알코올로 희석해 고농축 원액을 만드는 데 성공했다.

 

하지만 화학적 성분 분석만으로는 설명되지 않는 마지막 퍼즐 조각이 있었다. 바로 코카콜라 특유의 신선하면서도 떫은 풍미였다. 이는 코카콜라의 원료 중 하나인 코카잎에 함유된 ‘타닌’ 성분 때문인 것으로 밝혀졌다. 타닌은 질량분석으로는 잘 검출되지 않는 비휘발성 물질이기에 그동안 그 존재가 간과되어 왔다.

 


암스트롱은 이 모든 분석 결과를 종합하여 최종 레시피를 완성했다. 그가 만든 농축 오일 원액에 타닌과 캐러멜 색소, 카페인, 설탕 등을 혼합하고 탄산수를 주입하자, 실제 코카콜라와 맛과 향이 거의 구별되지 않는 음료가 탄생했다. 시음자들 역시 놀라움을 금치 못했다는 후문이다.

 

이번 실험은 코카콜라의 핵심 원료로 알려진 코카잎 추출물 없이도, 합법적으로 유통되는 재료들만으로 그 맛을 재현할 수 있다는 것을 증명했다는 점에서 주목받는다. 암스트롱의 폭로에 대해 코카콜라 측은 아직 공식적인 입장을 내놓지 않고 있다.

 

대한민국은 단종 앓이 중..단종 발자취 투어 화제

본 관객들이 작품 속 여운을 달래기 위해 단종의 유배지였던 청령포와 그의 릉인 장릉으로 발걸음을 옮기면서 영월 지역 관광 산업이 이례적인 호황을 맞이했다. 영화 한 편이 지닌 문화적 파급력이 지역 경제를 살리는 기폭제가 되고 있는 셈이다.영월군이 발표한 최신 자료에 따르면 올해 영월을 찾은 누적 관광객 수는 놀라운 수치를 기록하고 있다. 지난 15일을 기준으로 청령포와 장릉을 방문한 관광객은 총 14만 645명으로 집계되었다. 세부적으로는 청령포에 8만 4306명 그리고 장릉에 5만 6339명이 다녀갔다. 이는 지난해 전체 관광객 수인 26만 3327명의 53%에 해당하는 수치로 올해가 아직 채 반도 지나지 않았음을 고려하면 매우 가파른 상승세다. 현장에서는 영화 왕사남의 흥행이 단종이라는 역사적 인물을 재조명하게 만들었고 이것이 실제 성지순례와 같은 방문 열풍으로 번졌다고 분석하고 있다.이러한 뜨거운 관심에 부응하기 위해 영월군은 코레일 충북본부와 손을 잡고 본격적인 관광객 맞이에 나섰다. 영화 속 배경과 단종의 발자취를 직접 체험하고 싶은 여행객들을 위해 기차 여행 상품을 전격 출시한 것이다. 이번 상품은 서울 청량리역뿐만 아니라 대전역과 부산 부전역 등 전국 주요 거점에서 출발할 수 있도록 구성되어 접근성을 높였다. 매주 금요일부터 일요일까지 운행되는 이 정기 상품은 16일부터 본격적으로 판매를 시작해 벌써부터 많은 문의가 이어지고 있다.여행객들은 기차를 타고 제천역에 모인 뒤 전용 관광버스를 이용해 영월의 대표적인 명소들을 둘러보게 된다. 단종의 슬픔이 서린 청령포는 물론이고 영월의 절경인 한반도지형 등을 한 번에 관람할 수 있는 코스다. 특히 청량리역에서 출발하는 KTX-이음 이용객 기준으로 1인당 5만 5400원이라는 합리적인 가격이 책정되어 큰 호응을 얻고 있다. 이 가격에는 왕복 기차비와 관광지 입장료 그리고 관광버스 이용료가 모두 포함되어 있어 가성비를 중시하는 MZ세대부터 중장년층까지 폭넓은 인기를 끌 것으로 보인다.여기에 영월군은 오는 4월 24일부터 26일까지 열리는 제59회 단종문화제와 연계한 특별 상품도 준비하고 있다. 코레일 충북본부는 축제 기간에 맞춰 팔도장터열차를 운행할 예정이며 이를 통해 더 많은 관광객이 영월의 역사와 문화를 직접 경험할 수 있도록 도울 방침이다. 김종현 코레일 충북본부장은 역사와 자연이 살아 숨 쉬는 영월의 매력을 더 많은 사람이 기차 여행을 통해 즐길 수 있도록 세심하게 준비했다고 밝혔다.영월군의 공격적인 홍보는 여기서 멈추지 않는다. 군은 정부와 관광단체가 지원하는 대규모 행사에도 적극적으로 참여해 단종 관련 관광자원을 알리는 데 주력하고 있다. 당장 오는 19일부터 22일까지 서울 코엑스 마곡 컨벤션센터에서 열리는 2026 내나라 여행박람회에 참가할 예정이다. 문화체육관광부가 주최하는 이번 박람회는 국내 관광 업계 관계자와 전국의 예비 여행객들이 모이는 대규모 행사인 만큼 영월군은 이 자리를 통해 단종문화제와 지역 내 다양한 문화유산을 적극 홍보한다는 계획이다.군 관계자는 내나라 여행박람회가 영월의 역사와 문화 관광자원을 널리 알릴 수 있는 최적의 기회라고 판단하고 있다며 단종문화제의 성공적인 개최는 물론 더 많은 관광객이 영월을 찾아 지역 경제에 활력을 불어넣을 수 있도록 현장에서 최선을 다하겠다고 말했다. 영월군은 단순히 영화의 인기에 편승하는 것에 그치지 않고 이를 지속 가능한 지역 관광 브랜드로 정착시키기 위해 정부 지원과 민간 협력을 적극적으로 이끌어내고 있다.영화 왕과 사는 남자가 쏘아 올린 역사에 대한 관심이 영월이라는 지역의 가치를 재발견하게 만들고 있다. 비운의 임금으로만 기억되던 단종의 서사가 현대적인 콘텐츠와 만나 새로운 문화적 흐름을 형성한 것이다. 영월군은 이번 기회를 통해 청령포와 장릉을 단순한 유적지가 아닌 전 세대가 공감하고 즐길 수 있는 역사 문화 테마파크로 거듭나게 하겠다는 포부다. 따뜻한 봄바람과 함께 단종의 발자취를 따라 영월로 향하는 여행객들의 발길은 당분간 멈추지 않을 것으로 보인다.